Chicken Nuggets selbst machen

Geht es um Lieblingsgerichte für Kinder, steht paniertes Hähnchenfleisch ganz oben auf Liste. Da es dieses Fleisch bei uns häufiger gibt, zeigen wir heute, wie einfach es ist, wenn Sie knusprige Chicken Nuggets selbst machen wollen. Das können Sie übrigens zusammen mit den Kids machen, dann schmecken die kleinen Hähnchenschnitzel mit knuspriger Panade gleich doppelt lecker.

In 30 Minuten leckere Chicken Nuggets selbst machen

Wir sind keine Fans von Rezepten mit exakten Mengenangaben – und die sind auch nicht nötig, wenn Sie für die Kids knusprige Chicken Nuggets selbst machen. Besorgen Sie soviel Hähnchenbrust, wie Sie sonst für andere Gerichte brauchen.

Für die kleinen Hähnchenschnitzel benötigen Sie

• Hähnchenfleisch (am besten Hähnchenbrust ohne Knochen)
• 1 Packung Cornflakes
• 1-2 Eier zum Panieren
• etwas Kondensmilch (H-Milch geht auch)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver (Rosenpaprika)
• Currypulver
• Öl zum Anbraten
• 1-2 Gefrierbeutel

Fleisch & Panade für die Chicken Nuggets vorbereiten

Beginnen Sie mit der Panade. Dafür füllen Sie eine gute Portion der Cornflakes in einen Gefrierbeutel, knoten diesen zu und dann werden die Cornflakes zerkleinert. Das gelingt mit einem robusten Pfannwender, einem Nudelholz oder mit den Händen. Einfach auf den Flakes herumklopfen oder rollen, bis die Cornflakes schön klein sind. Den Teil der Zubereitung mögen Kinder am liebsten, wenn sie Chicken Nuggets selbst machen.

In der Zeit kann Mama oder Papa das Hähnchenfleisch mit einem scharfen Küchenmesser auf einem Holzbrett in kleine Stücke schneiden.

Anschließend wird das Ei bzw. werden die Eier in eine flache Schale oder eine Schüssel aufgeschlagen. Salz, Pfeffer, Paprika und Curry werden zum Würzen in das Ei gegeben, ebenso ein Schuss Kaffeemilch oder H-Milch. Jetzt wird das Ei zusammen mit den Gewürzen und der Milch aufgekleppert, bis alles gut vermengt ist.

Chicken Nuggets zubereiten – so gehts

Die Fleischstücke werden in die aufgeschlagene Eimasse gelegt, darin gewendet und darin liegen gelassen, damit die Würze einziehen und die Hähnchenbrust aromatisieren kann. Stellen Sie eine gute Pfanne zum Erhitzen auf den Herd und geben Sie anschließend etwas Öl zum Braten in die Pfanne. Kippen Sie die Cornflakes-Brösel auf einen Teller mit höherem Rand.

Jetzt geht´s ans Panieren vom Fleisch. Mit der Gabel wird das marinierte Hähnchenfleisch aus der Marinade gehoben, kurz abtropfen gelassen, um es in den zerkleinerten Cornflakes zu wälzen. Dabei wird die Cornflakes-Panade mit der Gabel auf das Hähnchenfleisch gedrückt, damit es besser anhaftet. Vom Teller aus wandert die panierte Hähnchenbrust direkt in die erhitzte Pfanne.

Chicken Nuggets selbst machen: Hähnchenfleisch richtig anbraten

Damit die selbstgemachten Chicken Nuggets richtig lecker, goldgelb und knusprig, aber nicht verbrannt sind, ist das richtige Anbraten des Fleischs notwendig. Wenn Sie beim Chicken Nuggets selbst machen zu viel Hitze beim Braten haben, verbrennt die Panade, wird hart und schmeckt bitter. Lassen Sie aber das panierte Hähnchen gemütlich in der Pfanne bei mittlerer Hitze bruzeln, erhalten Sie eine knusprige und leckere Panade, während das Hähnchenfleisch saftig zart bleibt.

So gelingt die perfekte Panade

Fällt bei Ihnen während dem Anbraten die Panade vom Fleisch? Dann liegt das meist daran, dass Sie zu früh das panierte Fleisch umdrehen und noch keine gebackene Kruste entstanden ist. Braten Sie paniertes Fleisch bei mittlerer Hitze und geizen dabei nicht mit Bratfett, können Sie das Hähnchenfleisch solange auf der ersten Seite ohne Wenden anbraten, bis das Fleisch etwa auf halber Dicke gar ist. Erst dann wird gewendet und das Bratfleisch auf der zweiten Seite fertiggebraten.

Was passt zu Chicken Nuggets als Beilage?

Haben Sie jetzt Hunger bekommen und wollen für sich und die Kinder Chicken Nuggets selbst machen, passen Pommes, Gemüse, grüner Salat, Nudelsalat oder Kartoffelsalat perfekt als Beilage dazu. Hier haben für verschiedene Salat Rezepte und Ideen für Salatdressing, das sich blitzschnell zubereiten lässt. Da ist bestimmt auch etwas für Ihre Familie dabei. Außerdem schmecken die panierten Chicken Nuggets auch kalt lecker und sind ein tolles Essen beim Kindergeburtstag oder auf Partys.