Beiträge

Ingwer - die gesunde Knolle

Ingwer ist eine altbekannte Heilpflanze, der man zahlreiche positive Wirkungen nachsagt. Die gesunde Ingwerknolle kann beim Back und Kochen zum Würzen verwendet werden. Aus ihr lassen sich Süßigkeiten, Ingwertee und noch viel mehr herstellen.…
Gewürzaroma bewahren

Gewürzaroma: So bleibt es erhalten

Gewürze verlieren schnell ihren aromatischen Geschmack Früher war es für mich ganz normal, fertig gemahlene Gewürze im Supermarkt zu kaufen und eine riesige Gewürzsammlung in der Küche zu haben. Teilweise standen die Würzmittel monate-…
Asiatisch kochen - Frisches Gemüse und Reis

Asiatisch kochen - gar nicht so leicht

Chinesische Küche - ein Buch mit sieben Siegeln? Seit der Kindheit liebe ich die chinesische Küche. Angefangen hat alles mit einem Besuch bei Verwandten. Dort eingeladen zum Chinesen ist meine nicht zu bändigende Leidenschaft für die asiatische…
Gewürze mahlen mit Mörser und Stößel

Gewürze mahlen für besseres Aroma

Frisch gemahlene Gewürze schmecken besser In den meisten Haushalten werden abgepackte und bereits gemahlene Gewürze gekauft. Dies ist praktisch, aber nicht vergleichbar damit, wenn Sie selbst unmittelbar vor dem Würzen Gewürze mahlen.…
Grobes Curry für würzige Speisen

Was ist eigentlich Curry?

Ein Pulver mit vielen Varianten: Was ist ein Curry? Wörtlich übersetzt bedeutet es „Sauce“. Dabei ist Curry, oder besser gesagt das Currypulver, wie wir es verwenden, genau genommen keine Sauce und kein einzelnes Gewürz sondern eine…
Natursalz - zum gesunden Salzen

Natursalz: Aromatisch und gesund salzen

Gesund salzen und lecker essen Beim Salzen scheiden sich die Geister. Einerseits braucht der Körper Salze, andererseits gilt zuviel Salz als gesundheitsschädlich. Da viele Zutaten und Lebensmittelprodukte ohnehin gesalzen sind, neigen wir…
Grillen mit BBQ Saucen

Bull´s Eye - So grillen Männer (Sponsored Post)

Für Glutsbrüder & Feuerschwestern Die männlichsten Grillsaucen der Welt erobern die deutsche Grillerszene. Bull´s Eye BBQ Saucen mit dem typischen Raucharoma kommen in die Regale deutscher Lebensmittelgeschäfte und bringt rauchige…
Fleisch richtig marinieren

Fleisch richtig marinieren

So gelingt jede Fleischmarinade Die Grillzeit ist bereits eröffnet und wer gerne in der Grillsaison grillt, sollte unbedingt wissen, wie man Fleisch richtig marinieren kann. Schließlich ist es vor allem die Marinade, die beim Grillen eine…
Fleisch richtig marinieren

Bioprodukte und Feinkost online kaufen

Kulinarisches Shoppen für Feinschmecker Zählt man sich zu den Feinschmeckern, ist man je nach Region in der man lebt ziemlich aufgeschmissen. Eine Alternative ist es, Feinkost online kaufen zu können, wenn man keinen guten Feinkost- und…