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Echte Bourbon Vanille zum Backen und Kochen

Bourbon-Vanille: Echte Vanille richtig verwenden

Zuletzt aktualisiert am 4. Oktober 2026 Falls Sie bisher noch nie echte Vanille verarbeitet haben, lohnt es sich für Sie, weiterzulesen. Denn Bourbon Vanille ist eines der wichtigsten Gewürze, das wir in der Küche verwenden. Ihr Duft und der Geschmack einer aufgeschnittenen Schote ist intensiv…
Backen und Kochen ohne Rezept

Kuchenglasur wie vom Profi – so gelingt sie perfekt

Ein perfekt gebackener Kuchen verdient ein krönendes Finish. Doch warum bricht die Glasur beim Anschneiden? Oder warum wird die Schokoladenglasur nach dem Abkühlen matt, stumpf und brüchig? In diesem Ratgeber geht es darum, wie Ihre Kuchenglasur gelingt wie vom Profi. Ganz gleich, ob mit Kuvertüre,…
Kochschürze

Tragen Sie beim Kochen eine Schürze?

Im Küchenbereich hat sich in den letzten zwei bis drei Jahrzehnten wirklich vieles verändert. Neues ist hinzu gekommen, älteres, wie etwa die Kochschürze scheint aus der Küche verbannt. Dabei ist die Schürze ein absolut praktisches Utensil beim Kochen und Backen. Wissen Sie eigentlich noch,…
Minibackofen Beratung – so finden Sie das richtige Modell

Minibackofen – Alternative zum Einbaugerät

Ob der große Einbaubackofen mitten in der Weihnachtsküche den Geist aufgibt, die erste Studentenwohnung in der kleinen Kochnische keinen Platz für einen großen Backofen bietet oder man als Single schlichtweg keine Lust hat, für zwei Brötchen ein riesiges Gerät vorzuheizen: Der Minibackofen ist…
Backen mit Trockenhefe - viele Vorteile gegenüber frischer Hefe

Trockenhefe

Die meisten Menschen verwenden zum Backen frische Hefe. Wer jedoch gelegentlich oder spontan backt und keine Frischhefe im Haus hat, kann problemlos mit Trockenhefe backen. Nach wie vor haben viele Menschen Vorbehalte gegenüber getrockneter Hefe. Doch die können getrost beiseite gewischt werden.…
Lebensmittelmotten bekämpfen - Schädlingsbefall in Reis kaum zu sehen

Lebensmittelmotten bekämpfen – in fünf Schritten

Man möchte gar nicht erst darüber nachdenken, Vorratsschädinge wie Mehlmilben oder Lebensmittelmotten bekämpfen zu müssen. Früher oder später wird es aber jeden erwischen: Vorratsschädlinge in der Küche. Denn ein Befall mit Schädlingen hat in den seltensten Fällen etwas mit mangelnder…
Brotgewürz selber machen - Rezeptideen

Brotgewürz selber machen

Brot selber backen ist einfach großartig. Man weiß, was drin ist. Aber vor allem gilt: Selbst gebackenes Brot schmeckt lecker. Um köstliche Brote zu backen, benötigt man nicht viele Zutaten. Mehl, Wasser, Hefe, Salz, ein Schuss Öl - fertig ist ein einfacher Brotteig, der schmeckt. Über viele…
Richtige Behälter: Mehl Aufbewahrung Tipps

Mehl Aufbewahrung: Frisch & schädlingssicher

Zuletzt aktualisiert am 4. Oktober 2026 Mehl ist ein lange haltbares Lebensmittel, aber leider auch bei Lebensmittelschädlingen wie Mehlwürmer und Mehlkäfer sehr beliebt. Wer nur gelegentlich selber backt, muss sich um die Mehl Aufbewahrung kaum Gedanken machen. Zum Pizza machen oder Kuchen backen…
Leckeres Apfelkompott selbst machen

Omas Apfelkompott selber machen – super lecker!

Leckeres Apfelkompott selber machen ist absolut einfach, schmeckt göttlich und darf zu Kartoffelpuffer keinesfalls fehlen. Abgesehen vom Schälen, Entfernen des Apfelgehäuses und dem Schneiden der Äpfel macht die Zubereitung von Apfelmus oder Kompott kaum Arbeit. Ganz im Gegenteil: Obstkompott kocht…