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Beiträge

Backen und Kochen ohne Rezept

Kuchenglasur wie vom Profi

Ein perfekt gebackener Kuchen verdient ein krönendes Finish. Doch warum bricht die Glasur beim Anschneiden? Oder warum wird die Schokoladenglasur nach dem Abkühlen matt, stumpf und brüchig? In diesem Ratgeber geht es darum, wie Ihre Kuchenglasur gelingt wie vom Profi. Ganz gleich, ob mit Kuvertüre,…
Pikant-fruchtiger Salat mit Himbeer Topping

Was kann man alles mit Himbeeren machen?

Die Himbeere (Rubus idaeus) ist eine leckere "Beerenfrucht", die einen hohen Gehalt an Vitamin C und Kalium enthält. Botanisch betrachtet gehören Himbeeren, ebenfalls wie Erdbeeren und Brombeeren nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelsteinfrüchten. Wegen ihrem köstlichen Fruchtgeschmack wird…
Minibackofen Beratung – so finden Sie das richtige Modell

Minibackofen – Alternative zum Einbaugerät

Ob der große Einbaubackofen mitten in der Weihnachtsküche den Geist aufgibt, die erste Studentenwohnung in der kleinen Kochnische keinen Platz für einen großen Backofen bietet oder man als Single schlichtweg keine Lust hat, für zwei Brötchen ein riesiges Gerät vorzuheizen: Der Minibackofen ist…
Hochwertiges Damaszener Messer Set mit vier Messern

Damaszener Messer – alles über Damastmesser

Damaszener Messer sind die Königsklasse, wenn es um scharfe Klingen geht. Wenn man denkt, man hat bereits gute Küchenmesser, wird man dennoch überrascht sein, wie sehr sich die Messerschärfe nochmals steigern lässt. Aber auch in Sachen Design und Ästhetik sind diese Werkzeuge oftmals ein absolutes…
Kokosfett für Fettfondue

Das richtige Fett für Fondue: So gelingt das Fleischfondue perfekt

Ein gemütliches Fleischfondue steht und fällt mit der Wahl des richtigen Garmittels. Während beim Brühfondue ein kräftiger Sud für Aroma sorgt, spielt beim klassischen Fettfondue die Qualität und Hitzebeständigkeit des Fetts die Hauptrolle. Doch welches Fett eignet sich am besten, um das Fleisch…
Traditionelles Rouladen Rezept einfach und gelingsicher

Rouladen Rezept einfach

Lieben Sie deftige Hausmannskost, dann sollten Sie unbedingt unser Rouladen Rezept probieren. Wenn Sie sich bisher an diese traditionelle Fleischspeise herangewagt haben, weil die Zubereitung zu kompliziert klingt, versuchen Sie es. Mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung werden Sie die leckersten…
Tipps für die Gourmetküche zu Hause

Gourmetküche für Zuhause leicht gemacht – Fein, aber nicht abgehoben

Viele Menschen verbinden die Gourmetküche automatisch mit weißen Tischdecken, steifem Service und Preisen, die einem den Appetit verderben können. Dabei muss gehobenes Essen gar nicht kompliziert, teuer oder übertrieben sein. Wer gerne kocht, kann mit ein paar Tricks und den richtigen Zutaten…
Sauerbraten Beize aus Essig, Wasser, Sauerbratengewürz & Zwiebeln

Sauerbraten zubereiten

Wie macht man Sauerbraten? Fragen Sie sich das? Perfekt! Denn hier haben wir für Sie eine Schritt-für-Schritt-Einleitung, wie Ihnen der beste Sauerbraten gelingt – von Fleischauswahl über Einlegen und Anbraten bis hin zur mega-leckeren Soße. Ein traditionelles Gericht der deutschen Küche aus…
Mit diesen Tipps perfekten Espresso zubereiten

Espresso zubereiten

Kaffee ist und bleibt das beliebteste Heißgetränk. Er weckt am Morgen die Lebensgeister, regt die Verdauung an und schmeckt einfach lecker. Kein Wunder, dass sich auch viele Kaffeespezialitäten größter Beliebtheit erfreuen. Heute dreht sich bei uns alles um Espresso und wie Sie den perfekten Espresso…