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Salat & die besten Salatsorten

Salat – die besten Salatsorten im Überblick

Salat ist gesund und erlaubt es, jeden Tag mit den unterschiedlichen Salatsorten und mit wenigen Handgriffen eine tolle Beilage zum Hauptgericht zubereiten zu können. Problemlos können Sie auch verschiedene Sorten miteinander mischen. Kombiniert mit sättigenden Zutaten wie Käse, Schinken, Eier,…
Backen und Kochen ohne Rezept

Kuchenglasur wie vom Profi

Ein perfekt gebackener Kuchen verdient ein krönendes Finish. Doch warum bricht die Glasur beim Anschneiden? Oder warum wird die Schokoladenglasur nach dem Abkühlen matt, stumpf und brüchig? In diesem Ratgeber geht es darum, wie Ihre Kuchenglasur gelingt wie vom Profi. Ganz gleich, ob mit Kuvertüre,…
Pikant-fruchtiger Salat mit Himbeer Topping

Was kann man alles mit Himbeeren machen?

Die Himbeere (Rubus idaeus) ist eine leckere "Beerenfrucht", die einen hohen Gehalt an Vitamin C und Kalium enthält. Botanisch betrachtet gehören Himbeeren, ebenfalls wie Erdbeeren und Brombeeren nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelsteinfrüchten. Wegen ihrem köstlichen Fruchtgeschmack wird…
Kochschürze

Tragen Sie beim Kochen eine Schürze?

Im Küchenbereich hat sich in den letzten zwei bis drei Jahrzehnten wirklich vieles verändert. Neues ist hinzu gekommen, älteres, wie etwa die Kochschürze scheint aus der Küche verbannt. Dabei ist die Schürze ein absolut praktisches Utensil beim Kochen und Backen. Wissen Sie eigentlich noch,…
Minibackofen Beratung – so finden Sie das richtige Modell

Minibackofen – Alternative zum Einbaugerät

Ob der große Einbaubackofen mitten in der Weihnachtsküche den Geist aufgibt, die erste Studentenwohnung in der kleinen Kochnische keinen Platz für einen großen Backofen bietet oder man als Single schlichtweg keine Lust hat, für zwei Brötchen ein riesiges Gerät vorzuheizen: Der Minibackofen ist…
Trockenobst selber machen ist einfach

Trockenobst selbst machen

Wir beschäftigen uns gelegentlich mit dem Thema Lebensmittelkonservierung und dazu gehören auch Trockenobst sowie gefriergetrocknete Früchte. Das Trocknen von Früchten durch Dörren folgt einer uralten Tradition und die erste und somit älteste Methode der Lebensmittelkonservierung. Im Nahen…
Spielt beim Grillen das Wetter mit?

Grillen – Schlechtes Wetter kein Problem

Sie können auch kaum abwarten, bis die Grillsaison eröffnet ist, hoffen auf gutes Wetter und perfektes Angrillen? Bevor es so richtig losgeht, muss schnell noch die Frage geklärt werden: Schmeckt Gegrilltes besser auf Kohle, mit Gas oder auf dem Elektrogrill? Das ist die Gretchenfrage welche immer…
Grillsaison: was gibts vor dem Angrillen zu tun?

Angrillen

Die neue Grillsaison startet vermutlich in wenigen Tagen. Aktuelle Wetterberichte kündigen sonnige Temperaturen um 16 Grad an. Dies bildet das perfekte Startsignal für das erste Angrillen des Jahres. Temperaturtechnisch spricht nichts gegen den frühen Start unter freiem Himmel. Dennoch stellt sich…
Asiatisch kochen leicht gemacht

Asiatisch kochen – gar nicht so leicht

Asiatisch kochen – ein Buch mit sieben Siegeln? Seit der Kindheit liebe ich die chinesische Küche. Angefangen hat alles mit einem Besuch bei Verwandten. Dort eingeladen zum Chinesen ist meine nicht zu bändigende Leidenschaft für die asiatische Küche entfacht. Allzu gerne würde ich selbst meine…
Mit Kindern Ostereier färben – Tipps

Ostereier färben

Möchten Sie vor Ostern Eier färben, gibt es viele verschiedene Methoden. Sie können dazu Lebensmittelfarbe, Sets zum Eierfärben oder Pflanzenteile verwenden, die natürliche Farbstoffe enthalten. Anstatt fertig gefärbte Eier aus dem Supermarkt zu kaufen, macht das Färben der Ostereier Spaß und…
Hochwertiges Damaszener Messer Set mit vier Messern

Damaszener Messer – alles über Damastmesser

Damaszener Messer sind die Königsklasse, wenn es um scharfe Klingen geht. Wenn man denkt, man hat bereits gute Küchenmesser, wird man dennoch überrascht sein, wie sehr sich die Messerschärfe nochmals steigern lässt. Aber auch in Sachen Design und Ästhetik sind diese Werkzeuge oftmals ein absolutes…
Tolle Tipps zur Gewürzaufbewahrung

Gewürze aufbewahren

Wohin mit den vielen Gewürzen in der Küche? Die Frage, wie man am besten Gewürze aufbewahren kann, stellt sich wohl jeder. Umso mehr Würze man zum Kochen und Backen verwendet, desto schlimmer wird das Platzproblem. Natürlich will und sollte man auf der Arbeitsplatte in der Küche so wenig wie…