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Einträge von Stephanie Franz

Leere Konservendosen – Tolle Küchendeko

Wenn Sie gelegentlich Konserven verwenden, sollten Sie leere Konservendosen nicht wegwerfen. Zwar sammeln sich in unserem Haushalt nicht allzu viele Konservendosen an, doch hin und wieder verwenden wir durchaus mal Tomaten oder Ananas aus Dosen. Bisher haben wir nach dem Entleeren jede leere Dose achtlos weggeworfen. Dass man aus diesen Büchsen jedoch eine tolle Küchendeko […]

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Spargel richtig schälen

Das leckere Würzelgemüse hat jetzt Saison. Leider meiden viele das edle Gemüse, weil das Spargel richtig schälen als Herausforderung gilt, wenn darin die Übung fehlt. Doch so schwer ist das nicht. Gerade hat die Spargelzeit begonnen und als ehemalige Rheinhessen steht bei uns darum ab sofort täglich außer montags das gesunde, leckere Wurzelgemüse auf dem Tisch. […]

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Glutenunverträglichkeit, Zöliakie & Glutenfreie Ernährung

Wenn Lebensmittel krank machen. Häufig entdecken wir auf Lebensmittelverpackungen Hinweise wie „ohne Gluten“, „glutenfrei“ oder ähnliches. Doch viele Menschen wissen kaum, was es so genau damit auf sich hat, wenn man nicht innerhalb der Familie oder im Freundeskreis jemanden hat, der unter Glutensensitivität, Glutenunverträglichkeit, Weizenallergie oder Zöliakie leidet. Zwar sind wir keine Mediziner, jedoch wollen […]

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Gourmetbox April

Schwer wie nie kam soeben die Gourmetbox April. Die Box musste vollgepackt sein, denn das Gewicht war beachtlich. Wir waren gespannt, welche Lebensmittel sich darin befinden würden, ob es wieder etwas Alkoholisches und auch wieder Gewürze geben würde. Wir hofften auf tolle Zutaten, die sich zum Grillen hernehmen lassen, aber auch auf etwas Süßes für […]

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Tatar vom Hereford-Rind

Team COLD mit Heiko Antoniewicz. Richtig lecker Essen, in toller Runde gemeinsam mit zwei Promiköchen kochen – das war der Bauknecht Koch-Event. Zwei Teams, HOT & COLD. Das Rezept von Heiko Antoniewicz – Hauptgericht (für 4 Personen): Tatar vom Hereford-Rind Mixed Pickles Blumenkohl Cous Cous Schaum aus Blattpetersilie Das Team von Profikoch Heiko Antoniewicz hat […]

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Sashimi vom Rotbarsch & vegetarischer Kaviar

Raffinierte Vorspeise von Heiko Antoniewicz – Team Cold. Im Team Cold überraschte Heiko Antoniewicz mit einer großartigen Rezeptur, die es in sich hat. Wie schon bei Klaus Breinig setzt auch Heiko bei der Vorspeise auf Rotbarsch. Die Zubereitung findet aber nicht auf Herd und im Backofen statt, sondern die kalten Speisen werden mit dem Bauknecht FrischeCenter […]

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Rotbarsch in Orangen-Zitronen-Sud

Rotbarsch in Orangen-Zitronen-Sud auf Kartoffel-Lorbeerstampf. TV-Koch Klaus Breinig führte beim Bauknecht Koch-Event HOT & COLD Team HOT an. Der Name der Vorspeise zergeht bereits beim Aussprechen auf der Zunge und darum wollen wir auch gar nicht länger auf das Rezept für 4 Personen warten lassen. Rotbarsch in Orangen-Zitronen-Sud – die Zutaten 3 Orangen 2 Zitronen […]

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HOT or COLD – Eine Frage – viele Antworten

Wie genießt man Lebensmittel am besten? Der Haushaltsgerätehersteller Bauknecht lud zum Koch-Event HOT & COLD um ein Duell zwischen zwei Profiköchen und ihren Teams auszurichten. Dabei sollte die Frage geklärt werden: Welcher Genuss-Typ bist du – HOT or COLD? Wir waren uns schnell einig: HOT! Denn beim Kochen geht´s es ja um das Zubereiten mit Hitze. […]

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Bauknecht Koch-Event HOT & COLD

Kochen mit Profiköchen in Hamburg. Gestern durften wir zu Gast sein beim Bauknecht Koch-Event HOT & COLD im Kochhaus Hamburg-Eimsbüttel. Der bekannte Haushaltsgerätehersteller versammelte um die beiden Promiköche Klaus Breinig und Heiko Antoniewicz zwei Teams aus ambitionierten Hobbyköchen, um tolle Lebensmittel und Zutaten auf verschiedene Weisen zuzubereiten: HOT & COLD. Zubereitet wurden unter anderem regionale Köstlichkeiten […]

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