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Einträge von Stephanie Franz

Eiswürfelbereiter – Nicht nur für die Gastro

In der Gastronomie ist es üblich, dass Drinks, egal ob alkoholisch oder antialkoholisch gut gekühlt an den Gast gebracht werden. Coole Erfrischungsgetränke trotz heißer Temperaturen – das geht nur mit einem guten Kühlschrank und Eiswürfeln, die problemlos im Eiswürfelbereiter zubereitet werden. Alkoholisches und nicht alkoholhaltige Getränke kühlen ist im privaten Haushalt dagegen eher nur auf […]

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Feines Porzellan auf den Tisch

Wer sich feines Porzellan auf den Tisch wünscht, sollte sich die neuen Trends der Porzellanhersteller ansehen. Denn: Von einem schönen Teller schmeckt es einfach besser. Darum ist es in vielen Familien aber natürlich auch in Restaurants wichtig, welche feines Porzellan man zum Eindecken auf den Esstisch bringt. Viele wunderbare Porzellanserien bieten uns eine immense Auswahl, […]

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Eisschokolade selber machen

Erfrischend köstlich aus unserer Kategorie Essen & Trinken: Selbst gemachte Eisschokolade. Vor allem für kleine Schleckermäuler ist eine selbst gemachte Eisschokolade eine wahre Köstlichkeit, die sie immer wieder gerne schlürfen. Besonders an heißen Sommertagen. Aber auch große Genießer lassen für eine eigens zubereitete Eisschokolade bestimmt gern mal andere Getränke stehen. Das liegt wohl auch daran, dass eine […]

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Süßes Tomatendessert mit Mandelparfait

Leider geht jeder Event einmal vorbei, so auch der Bauknecht HOT & COLD Event in Hamburg. Auch der zweite prominente Koch, Heiko Antoniewicz, versüßt uns den kulinarischen Tag in der Alsterstadt mit einem Dessert, das süße Tomaten als Highlight auf die Tische bringt: Süßes Tomatendessert mit Mandelparfait. Doch vorher muss das Küchenteam noch mal ran. Wir […]

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Einzelne Küchengeräte austauschen

Es muss nicht immer eine neue Küche sein. Man kann auch einzelne Küchengeräte austauschen, um frischen Wind in die Küche zu holen oder wenn Elektrogeräte in die Jahre gekommen sind. Häufig schreiben wir, wie sehr wir uns endlich eine neue Küche herbeisehnen, was jedoch wegen unserem kleinen Raum und extrem kurzen Stellwänden und 3 abgehenden […]

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Vakuumieren – Schützt Frische und Aroma

Für uns gehört das Vakuumieren von Lebensmitteln seit mehreren Jahren zum Alltag. Aus unserer Sicht sind wir überzeugt davon, dass in den allermeisten Haushalten diese Technik der Konservierung nicht angewandt und in nahezu allen Haushalten völlig unterschätzt wird. In der Regel wird das Vakuumieren nur mit der Langzeitkonservierung der Lebensmittel in Zusammenhang gebracht. Das Konservieren […]

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REWE Ramba Zamba (Sponsored Post)

Deutschland ist im WM-Fieber. Es ist Fußball WM, die Welt steht Kopf. Pünktlich zu den ersten Spielen macht Lebensmittelhändler REWE Ramba Zamba. Wir können uns über bestes Wetter und warme Temperaturen freuen. Das schreit ja förmlich nach der ein oder anderen Fußball Party. Irgendwie hat man sowieso keine Chance, dem ganzen Trubel zu entkommen, denn die […]

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Gastro Kühlgeräte

Insbesondere in der heißen Jahreszeit sind leitungsstarke Gastro Kühlgeräte unverzichtbar, um Getränke, zubereitete Speisen und Lebensmittel zu kühlen. Ob im Kiosk, an der Tankstelle, beim Bäcker oder im Restaurant ist die Kühlung eine logistische Herausforderung, mehr denn in der privaten Küche. Allerdings haben Gastronomen und andere Betriebe für jedes Produkt passende Kühltheken, Kühlschränke und Gefriertruhen, […]

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Fleisch marinieren

Fleisch marinieren – so gelingt jede Fleischmarinade. Die Grillzeit ist bereits eröffnet. Wer gerne in der Grillsaison grillt, sollte unbedingt wissen, wie man richtig Fleisch marinieren kann. Schließlich ist es vor allem die Marinade, die beim Grillen eine geschmackliche Vielfalt ermöglicht, Steaks oder Hähnchenbrust den perfekten Würzgeschmack verleiht. Außerdem macht die Fleischmarinade jede Fleischsorte besonders zart. […]

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