Wir beschäftigen uns gelegentlich mit dem Thema Lebensmittelkonservierung und dazu gehören auch Trockenobst sowie gefriergetrocknete Früchte. Das Trocknen von Früchten durch Dörren folgt einer uralten Tradition und die erste und somit älteste Methode der Lebensmittelkonservierung. Im Nahen…
Wir frönen der Fleischeslust. Hin- und hergerissen zwischen dem Wunsch, weniger Fleisch zu konsumieren und der Lust auf ein gutes fleischiges Produkt tun sich Konflikte auf. Unser Wurst- und Fleischkonsum ist zurückgegangen. Qualität geht endlich vor Quantität. Auf unserem Speiseplan: Eier freier…
So lecker essen wir in Frankreich. Heute möchte ich mal über französische Lebensmittel berichten. Mit der Auswanderung haben wir unsere alten Essgewohnheiten zurücklassen müssen, denn Einkaufen in Frankreich ist ganz anders. Viele Produkte, die wir regelmäßig konsumiert haben, gibt es hier…
Hyper günstig einkaufen? Für gewöhnlich ist das Einkaufen recht unspektakulär. Sowieso, wenn es um Lebensmittel geht. Entweder, man schiebt routiniert den Einkaufswagen vor sich her, weil man das Geschäft bereits in- und auswendig kennt oder aber man hechtet kurz vor Ladenschluss noch eben…
Wohin mit dem Gartenobst? Das fragt man sich vor allem dann, wenn die Ernte besonders gut ist und man viel Obst aus dem Garten ernten konnte. Dies ist nicht in jedem Jahr üblich, aber wenn, dann kann es schon schwierig werden, das ganze Obst zu verwerten, ohne dass es fault und wir es wegwerfen müssen.…
Für uns gehört das Vakuumieren von Lebensmitteln seit mehreren Jahren zum Alltag. Aus unserer Sicht sind wir überzeugt davon, dass in den allermeisten Haushalten diese Technik der Konservierung nicht angewandt und in nahezu allen Haushalten völlig unterschätzt wird. In der Regel wird das Vakuumieren…
Obwohl viele Produkte im Kühlschrank aufbewahrt werden, büßen sie an Qualität und Frische ein. Grund dafür ist der Kontakt mit Luft. Verschiedene Speisen, Zutaten, Gemüse- oder Obstsorten reagieren mit Sauerstoff. Wurst und Käse trocknen schnell aus, wenn sie nicht luftdicht verschlossen sind.…
Gartenobst und Gemüse konservieren. Das Einkochen ist eine schon in die Jahre gekommene Form des Konservierens, die dennoch nicht an Beliebtheit verliert. Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten kann ohne großen Aufwand ins Glas gefüllt und gekocht werden, schon hat man eine leckere Konserve,…
Haben Sie schon mal die edle Fleischsorte Kobe Rind Wagyu probiert? Wenn nein, dann sollten Sie das unbedingt nachholen. Es war Silvester 2012/2013, als es bei uns wieder einmal Fondue gab. Diesmal ein ganz besonderes, weil erstmals die Silvesterparty unter dem Motto Delikatesse stand. Es war nicht…
Lebensmittel – lecker, gesund & richtig zubereiten
Möchten Sie mehr über bestimmte Lebensmittel erfahren, gibt es in dieser Kategorie viele gute Tipps. Wir stellen Ihnen auf Die-Kochnische.de Salatsorten und Gemüsesorten vor, gehen auf Trockenobst, gefriergetrocknete Früchte ein und wir haben viele Tipps zur Zubereitung. Natürlich gehen wir auch auf das Thema Lebensmittelvorräte ein. Denn in jedem Haushalt sollten ein paar Konserven und Grundnahrungsmittel vorhanden sein, die sich im Notfall auch ohne großen Aufwand und ohne Strom zubereiten lassen.
Außerdem finden Sie hier spannende Themen rund um die Aufbewahrung von Lebensmitteln sowie zur Vermeidung von Lebensmittelschädlingen. Unsere meistgelesenen Ratgeber sind „Lebensmittelmotten bekämpfen“ und „Mehl Aufbewahrung„.
Lebensmittel richtig aufbewahren Tipps
Bei der Lebensmittelaufbewahrung geht es darum, Qualität und Frische zu erhalten, die Haltbarkeit zu verlängern sowie das Verderben von Produkten zu verhindern. Deshalb stellen wir Möglichkeiten vor, wie Sie Lebensmittel konservieren und durch richtige Aufbewahrung schützen können – vom Einkochen über die Verlängerung der Haltbarkeit durch Vakuumieren bis hin zum Schutz vor Schädlingen.
Die richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln ist nicht nur wegen der Haltbarkeit wichtig, sondern insbesondere auch, um Schädlingsbefall vorzubeugen. Es gibt zahlreiche Lebensmittelschädlinge wie Lebensmittelmotten, Speckkäfer & Co. Jene Schädlinge befallen hauptsächlich trockene Nahrungsmittel wie Mehl, Reis, Nudeln, Kakao, Tee, Getreide, aber auch Gewürze.
