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Einträge von Stephanie Franz

Grillen – Schlechtes Wetter kein Problem

Sie können auch kaum abwarten, bis die Grillsaison eröffnet ist, hoffen auf gutes Wetter und perfektes Angrillen? Bevor es so richtig losgeht, muss schnell noch die Frage geklärt werden: Schmeckt Gegrilltes besser auf Kohle, mit Gas oder auf dem Elektrogrill? Das ist die Gretchenfrage welche immer wieder für neu entfachende Diskussionen sorgt. Wir hatten für […]

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Angrillen

Die neue Grillsaison startet vermutlich in wenigen Tagen. Aktuelle Wetterberichte kündigen sonnige Temperaturen um 16 Grad an. Dies bildet das perfekte Startsignal für das erste Angrillen des Jahres. Temperaturtechnisch spricht nichts gegen den frühen Start unter freiem Himmel. Dennoch stellt sich eine wichtige Frage: Befindet sich Ihre Grillausrüstung inklusive Zubehör in Schuss? Eventuell müssen Sie […]

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Asiatisch kochen – gar nicht so leicht

Asiatisch kochen – ein Buch mit sieben Siegeln? Seit der Kindheit liebe ich die chinesische Küche. Angefangen hat alles mit einem Besuch bei Verwandten. Dort eingeladen zum Chinesen ist meine nicht zu bändigende Leidenschaft für die asiatische Küche entfacht. Allzu gerne würde ich selbst meine Speisen derart zubereiten. Aber aus unerklärlichen Gründen kann ich es […]

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Ostereier färben

Möchten Sie vor Ostern Eier färben, gibt es viele verschiedene Methoden. Sie können dazu Lebensmittelfarbe, Sets zum Eierfärben oder Pflanzenteile verwenden, die natürliche Farbstoffe enthalten. Anstatt fertig gefärbte Eier aus dem Supermarkt zu kaufen, macht das Färben der Ostereier Spaß und ist ein tolles DIY Projekt mit Kindern. Bei uns gehören jedes Jahr bunte Eier […]

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Damaszener Messer – alles über Damastmesser

Damaszener Messer sind die Königsklasse, wenn es um scharfe Klingen geht. Wenn man denkt, man hat bereits gute Küchenmesser, wird man dennoch überrascht sein, wie sehr sich die Messerschärfe nochmals steigern lässt. Aber auch in Sachen Design und Ästhetik sind diese Werkzeuge oftmals ein absolutes Highlight. Dass diese Messerart solch herausragende Eigenschaften bieten, liegt hauptsächlich […]

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Gewürze aufbewahren

Wohin mit den vielen Gewürzen in der Küche? Die Frage, wie man am besten Gewürze aufbewahren kann, stellt sich wohl jeder. Umso mehr Würze man zum Kochen und Backen verwendet, desto schlimmer wird das Platzproblem. Natürlich will und sollte man auf der Arbeitsplatte in der Küche so wenig wie möglich stehen haben. Allerdings braucht man […]

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Nährstoffbedarf berechnen

Trotz gesunder Ernährung fühlen Sie sich schlapp? Dann passen vielleicht Ihre Ernährungsgewohnheiten nicht zu Ihrem Stoffwechsel. In diesem Fall sollten Sie den Nährstoffbedarf berechnen. In unserem Artikel gehen wir darauf ein, welche Faktoren Ihre Werte beeinflussen, wie Sie Ihren Nährstoffbedarf berechnen können und warum eine professionelle Beratung sinnvoll ist. Was sind Nährstoffe – wofür brauchen […]

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Trinken beim Essen: Was wirklich gut dazu passt

Beim Essen geht es längst nicht nur um das, was auf dem Teller liegt. Auch das Getränk spielt eine Rolle – oft eine unterschätzte. Es beeinflusst, wie intensiv Aromen wahrgenommen werden, wie sättigend eine Mahlzeit wirkt und sogar, wie wohl man sich danach fühlt. Trotzdem greifen viele Menschen aus Gewohnheit zum Immergleichen, ohne sich groß […]

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Das richtige Fett für Fondue: So gelingt das Fleischfondue perfekt

Ein gemütliches Fleischfondue steht und fällt mit der Wahl des richtigen Garmittels. Während beim Brühfondue ein kräftiger Sud für Aroma sorgt, spielt beim klassischen Fettfondue die Qualität und Hitzebeständigkeit des Fetts die Hauptrolle. Doch welches Fett eignet sich am besten, um das Fleisch außen knusprig und innen saftig zu garen? Gerne geben wir Ihnen eine […]

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