Smoothies selbst machen – 10 Rezeptideen

Sie lieben fruchtige Getränke aus frischem Obst oder Gemüse. Dann sollten Sie Ihre Smoothies selbst machen. Je höher die Temperaturen auf dem Thermometer klettern, umso mehr tut eine kühle Erfrischung gut. Vor allem mit Wasser gespritzte Fruchtsäfte und selbst gemachte Smoothies sind da sehr perfekt, wenn Mineralwasser zu langweilig ist. Aber auch im Winter schmeckt ein Smoothie großartig. Außerdem wird jeder Smoothie mit den richtigen Zutaten zu einer gut sättigenden und gesunden Zwischenmahlzeit. Warum es sich lohnt, fruchtige und grüne Smoothies selber zu machen, erfahren Sie in unserem Blogbeitrag. Außerdem haben wir ein paar tolle Smoothie-Rezepte, die sich im Handumdrehen zubereiten lassen.

Smoothies selbst machen – besser als kaufen!

Erfrischende Mixgetränke wie der Smoothie aus Obst oder Gemüse sowie ein eiskalter Shake mit Eis oder Milch gibt es vielen verschiedenen Geschmäckern. Insbesondere bei den pürierten Fruchtcocktails glaubt man, bewusst auf Kalorien zu verzichten, sich aber eine gehörige Vitaminbombe zu gönnen. Ganz so einfach ist es dann aber doch nicht.

Zwar gibt es die Smoothies in jedem Lebensmittelgeschäft und können vorrätig eingekauft werden. Allerdings gab es vor allem bei den Fruchtdrinks in letzter Zeit vermehrt Berichte, die ein zweifelhaftes Licht auf die fruchtigen Mixgetränke aus dem Supermarkt fallen lässt. Man sollte deshalb doch lieber zum Mixer oder zum Entsafter greifen und sich leckere Smoothies selbst machen oder gefriergetrocknete Früchte verwenden. Hier finden Sie weitere Ideen für erfrischende Sommerdrinks und die 5 besten Cocktails mit Rezept.

Fertig zubereitete Smoothies immer wieder in der Kritik

Man hat ja durchaus schon mal gehört, dass man Gemüse und Obst möglich frisch verbrauchen soll. Je länger frische Gartenfrüchte lagern, umso weniger haben sie das, was so wichtig ist: Vitamine und Mineralstoffe. Sollte das etwa bei fertig gekauften Smoothies anders sein?

Einige Hersteller versprechen ja so in der Art:

• Wir verarbeiten frisches und hochwertiges Obst.
• Durch die schonende Verarbeitung gehen keine Vitamine verloren.
• Der Genuss von einem Smoothie deckt x % Ihres Tagesbedarfs ab.
• Unsere Smoothies enthalten keine Zusätze.

Ja, das klingt alles ganz toll und ja, der Inhalt mancher kleiner Fläschchen schmeckt auch wirklich ganz gut und werden auch ab und an von uns gekauft. Jedoch sträubt sich der gesunde Menschenverstand, all diese wohlklingenden Herstellerversprechen zu glauben. Wirklich zu glauben!

Wir wissen doch alle aus eigener Erfahrung:

• Frisches Obst hält sich nicht lange.
• Es verliert schnell seine wertvollen Vitamine.
• Zerkleinertes Obst hält sich noch weniger lange.

Man könnte natürlich argumentieren, dass eine gute Verpackung die Haltbarkeit heraufsetzt. Im Januar kauften wir unsere letzten Smoothies. Weil die Fruchtbömbchen gerade im Angebot waren, durfte eine ganze Palette mit in den Einkaufswagen. Das ist halt bequemer, als täglich frisches Obst zu schälen, zu zerkleinern und Obstsäfte selbst zu mixen.

Die kleinen Flaschen gingen auch ganz gut weg und wir glaubten, dass sie bald schon aufgebraucht waren. Mitte Februar fielen uns dann noch zwei Flaschen in der hinteren unteren Ecke des Kühlschranks auf.

Ein Blick auf das Haltbarkeitsdatum zeigte: noch eine Woche vor dem Ablaufen. Aha. Gut und gerne war der Fruchtmix 3-4 Wochen haltbar – die Vitamine auch. Und das ganz ohne Zusätze? Keine Konservierungsstoffe? Für uns ist dann die Entscheidung gefallen, dass wir künftig doch lieber Smoothies selbst machen wollen.

Beste Qualität – Smoothies selbst machen!

Wer die fruchtigen Getränke mag, kann ganz leicht zuhause Smoothies selbst machen. Es gibt tolle Rezepte und wenn man es schnell und unkompliziert mag, kann man auch die vitaminreiche, fruchtige Erfrischung spontan mixen und hinzufügen, was man gerne mag. Rohköstler haben dafür meist eine Küchenmaschine oder einen guten Standmixer bzw. Fruchtpressen – das Reinigen im Anschluss ist recht aufwändig.

Noch einfacher ist es, wenn man einen leistungsstarken Stabmixer hat. Den kann man einfach unter laufendem Wasser abspülen. Das reicht in den meisten Fällen. Hat man noch keinen, kann man hier Testberichte aktueller Modelle ansehen. oder sich im Fachhandel beraten lassen.

Leckere Smoothies selbst machen – Rezeptideen

Um einen Smoothie selbst zu mixen, braucht man – ganz wichtig – frisches Obst. Falls dies nicht vorhanden ist oder eine Obstsorte fehlt, lässt sich der Smoothie auch mit gefriergetrocknetem Obst zubereiten. Oder aber man will einen „Grünen Smoothie“ machen, der demnach mit Gemüse, Kräutern oder beispielsweise mit Gurken zubereitet wird. Hier ein paar Rezeptideen.

Beeren-Smoothie mit Naturjoghurt

• 50 g Heidelbeeren
• 50 g Himbeeren
• 50 g Brombeeren
• 1 TL Honig
• 200 g Naturjoghurt

Alle Beeren in ein Mixgefäß geben, zerkleinern. Naturjoghurt und Honig dazugeben, noch einmal kurz mixen und in einem schönen Glas anrichten.

Bananen-Kiwi Smoothie selber machen

• 1 Banane
• 1 Kiwi
• 1/2 L Apfelsaft oder Orangensaft
• 1 TL Honig

Banane und Kiwi schälen, im Mixer pürieren. Fruchtsaft und Honig dazugeben. Erneut kurz mixen, in hohem Glas servieren.

Waldfrucht-Smoothie zubereiten

• 150 g Waldfruchtmix (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• 1/2 Zitrone, frisch gepresst
• 2 EL zarte Haferflocken
• 150 ml Traubensaft
• 1 TL Honig

Beerenmix zusammen mit Zitronensaft, Haferflocken und Honig zerkleinern. Mit Traubensaft aufgießen.

Erdbeer-Kokos Smoothies selbst machen

• 200 g frische Erdbeeren
• 100 ml Kokosmilch
• 1 Banane
• 2 EL Kokosflocken
• 250 ml Ananassaft
• etwas Vanillemark oder Vanillezucker

Erdbeeren, Banane und Kokosmilch zusammen mit der Vanille im Mixer zerkleinern, bis eine feine Konsistenz erreicht ist. Anschließend Kokosflocken unterrühren. Im Glas mit Ananassaft auffüllen.

Grüner Smoothie mit Staudensellerie

• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 dicke Scheibe Ananas
• 1 Orange
• 250 ml Wasser

Grüne Smoothies selber machen ist ebenfalls ganz einfach, wie dieses Smoothie-Rezept zeigt. Stangensellerie putzen und waschen. Ananas schälen, Strunk entfernen, 1 ca. 3 cm dicke Scheibe abschneiden und grob würfeln. Eine Orange schälen, in Spalten teilen. Gemüse und Obst in den Mixbehälter geben, fein zerkleinern. Mit Wasser auffüllen, kurz mixen, anschließend in großem Glas servieren.

Grüner Smoothie mit Mangold & Mango

• 4 Mangold-Blätter
• 300 g frische Mango
• 1 Banane
• 1 Maracuja oder Papaya
• 150 ml Wasser

Mangold-Blätter vom Strunk befreien, waschen. Die Früchte schälen, grob zerkleinern. Alles in den Mixbehälter eben und pürieren. Zum Schluss Wasser in den grünen Smoothie geben, nochmal kurz mixen.

Power-Smoothie mit Obst & Kräutern

• 1 Handvoll Basilikum oder Petersilie
• 5 Aprikosen
• 1 Banane
• 2 Orangen
• 1/2 Zitrone
• 150 ml Wasser

Petersilie bzw. Basilikum waschen. Aprikosen entkernen. Banane & Orangen schälen, groß zerkleinern. Halbe Zitrone auspressen. Alle Zutaten fein mixen. Mit Wasser aufgießen.

Sowohl süße und fruchtige Milchshakes, wie auch die Smoothies können neben den Grundzutaten natürlich auch abgeschmeckt und gewürzt werden. Das Mark von Vanilleschoten, Zimt, frische Minze oder bei für herzhafte Mixgetränke Pfeffer, Salz, Curry, Kräuter. Letztlich heißt die Devise: Probieren geht über Studieren. Erlaubt ist, was schmeckt und gut tut.

Grüner Gurken-Smoothie mit Ingwer

• 1 Salatgurke
• 1 Apfel
• 1 Stück Ingwer
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 250 ml Wasser

Gurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Ingwer schälen, fein würfeln. Zusammen mit einem Spritzer frischer Zitrone alle Zutaten für den grünen Smoothie in den Mixbecher geben und pürieren. Nochmal kurz mit der Flüssigkeit mixen. Im Glas mit einem Minzblatt oder einem Stängel Petersilie servieren.

Erfrischender Gurken-Smoothie mit Minze

• 1 Salatgurke
• 2 Äpfel
• 1 Stück Ingwer
• 1 Minzzweig
• 200 ml Buttermilch
• 1/2 Zitrone

Wie beim Smoothie-Rezept zuvor alle Zutaten vorbereiten. Etwa die Hälfte des Minzzweigs zur Dekoration zur Seite legen. Zuerst Gurke, Apfel, Ingwer und Minze mixen, dann Buttermilch und Limettensaft hinzugeben.

Smoothies selbst machen & verfeinern

Jeder selbst gemachte Smoothie lässt sich nach Belieben verfeinern. Fruchtige Varianten können mit frischer Milch, einer Sahnehaube oder einer Kugel Eis (z. B. Vanilleeis, Himbeereis, Erdbeereis, Schokoladeneis) geschmacklich gepimpt werden. Zum Garnieren eignen sich Minzblätter sowie ganze Früchte oder in Scheiben geschnittenes Obst (z. B. Bananen, Erdbeeren, Himbeeren). Auch pulverisierte Bourbon-Vanille oder Vanillemark sowie Zimt sorgen für einen tollen Geschmack.

Tipp: Im Sommer kann der Smoothie für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank gestellt oder mit Eiswürfeln ergänzt werden.

Sättigender Smoothie – so einfach gehts!

Suchen Sie nach einer gut sättigenden und gesunden Zwischenmahlzeit ist ein Smoothie das richtige! Ob Smoothie aus Früchten oder grüner Smoothie mit Gemüse. Indem Sie 2-3 Esslöffel zarte Haferflocken oder Flohsamenschalen dem Smoothie-Rezept hinzufügen, lässt sich eine hochwertigende, satt machende und gesunde Zwischenmahlzeit zubereiten.

Smoothie-Pulver – Alternative zu Smoothies selbst machen

Eigentlich ist es nur unserer Bequemlichkeit geschuldet, wenn man doch mal lieber zum Fertigprodukt greift. Das geht uns leider öfter so, doch das soll künftig deutlich weniger werden. Inzwischen ist ein guter Gemüseschäler eingezogen, in Kürze folgt ein Standmixer (ja, wir haben Lust auf viel Spülen) und dann ist das selbst machen von Smoothies und Milchshakes nur noch eine Minutensache. Wenn´s wirklich mal schnell gehen muss, dann haben wir in Lebe Pur eine sehr gute Lösung gefunden, die uns richtig lecker schmeckt.