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Die Kochnische heißt Sie herzlich willkommen!

Wir freuen uns über Ihren Besuch auf unserem Koch- und Küchenblog Kochnische, auf dem wir viele praktische Tipps und hilfreiche Informationen für Sie bereit halten, wenn Sie eine neue Küche kaufen möchten oder auf der Suche nach praktischen Küchenhelfern und Küchengeräten sind. Selbstverständlich haben wir auch tolle Rezepte zum Kochen, Backen und Zubereiten vieler weiterer Speisen und Leckereien. Bei uns steht frisches Kochen und Genießen auf der Tagesordnung.

Herzhafte Gerichte, beliebtes Essen für Kinder, leckere Pizza, Partyessen, süße Gaumenfreuden, aromatischer Kaffee, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Alkoholisches wie Wein, Bier, Whisky und Likör ergänzen die Themenvielfalt auf unserem Blog “Die Kochnische”.

mit diesem Rezept gelingt Mousse au Chocolat einfach

Mousse au Chocolat Rezept

Eins der beliebtesten Desserts ist Mousse au Chocolat, die hauptsächlich als Nachspeise in Frankreich bekannt, aber in anderen Ländern nicht weniger begehrt ist. Der leckere Schokoladenschaum lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten…
Ingwer Knolle mit Schale

Ingwer - die gesunde Knolle

Ingwer ist eine altbekannte Heilpflanze, der man zahlreiche positive Wirkungen nachsagt. Die gesunde Ingwerknolle kann beim Backen und Kochen zum Würzen verwendet werden. Aus ihr lassen sich Süßigkeiten, Ingwertee, Ingwer-Shots und noch viel…
Tipps rund um die Kaffeeküche im Büro

Kaffeeküche im Büro

Viele Unternehmen richten für Ihre Mitarbeiter eine Kaffeeküche im Büro ein. Doch nicht selten wird genau diese zum Zankapfel für die Belegschaft. Das Konfliktpotenzial in der kleinen Kochnische ist hoch. Es wird gelästert was das Zeug…
Edelstahl Trinkflaschen und Brotdosen für ein frisches Frühstück

Edelstahl Trinkflaschen und Brotdosen für die Schule

Weg mit Plastiktüten, Papiertüten und langweiligen Lebensmitteldosen - mit Edelstahl Trinkflaschen und Brotdosen für die Schule bleibt das Frühstück länger frisch und macht viel mehr Spaß! Außerdem sind wiederverwendbare Getränkeflaschen…
Brotdosen für Schüler halten das Pausenbrot frisch

Brotdosen für Schüler

Schadstofffreie Brotdosen für Schüler sind die perfekten Begleiter und Transportbehältnisse für ein gesundes Pausenbrot. Von der Grundschule bis zum Schulabschluss und darüber hinaus bewahren sie tagtäglich das leckere Schulfrühstück…
leckeres Pizza Rezept für kalte Tage

Heiße Pizza für kalte Tage

Freitags ist bei uns Pizzatag - das handhaben wir schon seit vielen Jahren so. Natürlich reden wir da nicht von tiefgefrorenen Pizzen, denn wir lassen uns es nicht nehmen, unsere Pizza selbst zu machen. Es geht nichts über selbst gemachte…

Die Kochnische – Ihr Ratgeber rund um Küchenplanung

Viele Beiträge auf “Die Kochnische” beschäftigen sich mit dem Thema Küchenplanung. Deshalb, weil wir eine kleine Küche haben, in der jeden Tag für die Familie gekocht wird. Das macht es nicht leicht, eine passende Kücheneinrichtung zu planen und in der Küche soviel Stauraum zu schaffen, wie benötigt wird.

  • Küchenoberschränke
  • Küchenunterschränke
  • Küchengeräte
  • Kochzubehör
  • Backzubehör
  • Küchenhelfer
  • Elektrogeräte

Von klein bis groß – all das muss akribisch geplant werden, damit unsere Kochnische nicht aus allen Nähten platzt. Gar nicht so einfach, wenn man auf elektrische Küchengeräte wie Dampfgarer, Sandwichmaker, Toaster, unterschiedliche Kaffeemaschinen und praktisches Kochgeschirr nicht verzichten will.

Die Kochnische - Ratgeber Küche, Kochen, Backen & Zubereiten

Kleine Küche – Organisation, funktionale Küchenmöbel und Aussortieren

Das Organisieren ist in einer kleinen Küche eine Herausforderung. Es fehlt nicht nur Stauraum für Töpfe, Pfannen, Kochutensilien und Backzubehör. Eine kleine Kochnische hat wenig Arbeitsfläche, auf der geschnippelt, zubereitet und angerichtet werden kann. Ohne eine gutdurchdachte Organisation – und manchmal auch Improvisation – geht es nicht. Mit dem Problem einer zu kleinen Küche und chronischem Platzmangel stehen wir nicht alleine dar.

Viele Freunde und Bekannte beklagen ebenfalls fehlende Stauräume und wünschen sich mehr Arbeitsflächen. Leider wird die geräumige Wohnküche immer seltener, obwohl sie nicht nur zum Kochen und Backen genutzt wird, sondern zugleich ein wunderbarer Raum für gemeinsames Essen und gute Gespräche am Tisch darstellt.

Vor vielen Jahren ist deshalb die Idee für “Die Kochnische” entstanden. Damit wir uns selbst, aber auch anderen Menschen mit einer Miniküche helfen können, durch clevere Organisation und funktionale Küchenmöbel den vorhandenen Platz in der Kleinküche so effizient wie möglich zu nutzen.

Einer der wichtigsten Punkte bei der Küchenorganisation ist ein konsequentes Ausmisten von Küchenutensilien, die nicht oder nur selten benötigt werden. Wenigstens einmal im Jahr sollten Sie Ihre Küchenausstattung anschauen und alles wegräumen, was Sie nicht regelmäßig benutzen. Dies schafft neuen Platz, der sich sinnvoller nutzen lässt. Nämlich für die Arbeitsgeräte, die Sie regelmäßig und oft in der Küche im Einsatz haben.

Kochen und Genießen – leichte Rezepte zum Nachmachen

Kulinarisch sind wir sehr bodenständig. Die gute alte Hausmannskost ist unser Favorit, wenn es um gutes Essen im Alltag geht. Wichtig ist uns dabei die richtige Zubereitung, denn das Essen soll schließlich lecker schmecken. Viele der Rezepte zum Kochen und Backen findet man so in keinem Kochbuch, weil sie von der Oma überliefert oder von uns selbst kreiert wurden.

Diese Back- und Kochrezepte zeichnen sich meist durch ihre Einfachheit aus. Mit wenigen Zutaten lassen sich die Gerichte und Backwerke einfach zubereiten und schmecken besonders lecker. Ob selbstgemachte Pizza, deftiger Sauerbraten oder Backen mit Kindern – unsere Rezepte sind erprobt, gelingsicher und können Sie superleicht nachmachen.

Ab und an probieren wir neue Rezepte aus Kochbüchern aus, um mehr Abwechslung in unseren Speiseplan zu bringen. Allerdings haben Koch- und Backrezepte oft einen Haken: exotische Zutaten, die man nicht in jedem Lebensmittelgeschäft einkaufen kann. Dann suchen wir nach Alternativen und entwickeln Rezeptabwandlungen, mit einer vereinfachten Zutatenliste. So kann man die benötigten Lebensmittel, Gewürze und weiteren Zutaten einkaufen – in jedem Lebensmittelladen.

Aber sehr gerne stellen wir Ihnen auch unsere aufwendigeren Rezepte vor – immer so, dass diese auch von weniger geübten Köchinnen und Köchen nachgekocht bzw. nachgebacken werden können. Und: Bei uns erfahren Sie auch, wie Ihnen ein perfekter Sauerbraten gelingt oder Sie völlig stressfrei durch die Weihnachtsküche kommen und wie Sie Spezialitäten wie Fondue oder Raclette für Familie, Freunde und Gäste ohne Stress vorbereiten.

Die Kochnische & gemeinsames Kochen mit Sterneköchen

Süße Tomaten als Dessert. Exquisites Tatar vom Hereford-Rind. Rotbarsch in Orangen-Zitronen-Sud auf köstlichem Kartoffel-Lorbeerstampf. Das sind nur einige der phantastischen Speisen, die wir in Hamburg bei dem Hot & Cold Event zusammen mit den beiden TV- und Sterneköchen Klaus Breinig und Heiko Antoniewicz kochen durften.

Ein unvergesslicher Koch-Event, der nochmals unseren Umgang mit frischen Produkten und kreativen Herangehensweisen beim Zubereiten, Garen und Kochen erweitert hat. Die Rezepte für Gerichte aus der Sterneküche finden Sie unter dem Tag Hot & Cold auf unserer Kochnische.

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