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Die Kochnische heißt Sie herzlich willkommen!

Wir freuen uns über Ihren Besuch auf unserem Koch- und Küchenblog Kochnische, auf dem wir viele praktische Tipps und hilfreiche Informationen für Sie bereit halten, wenn Sie eine neue Küche kaufen möchten oder auf der Suche nach praktischen Küchenhelfern und Küchengeräten sind. Selbstverständlich haben wir auch tolle Rezepte zum Kochen, Backen und Zubereiten vieler weiterer Speisen und Leckereien. Bei uns steht frisches Kochen und Genießen auf der Tagesordnung.

Herzhafte Gerichte, beliebtes Essen für Kinder, leckere Pizza, Partyessen, süße Gaumenfreuden, aromatischer Kaffee, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Alkoholisches wie Wein, Bier, Whisky und Likör ergänzen die Themenvielfalt auf unserem Blog “Die Kochnische”.

Grillen verbindet bei der Grillparty mit der Eigenmarke von Penny

Grillen verbindet (sponsored Video)

Immer wieder liest man darüber, dass Grillen ein häufiger Grund für Nachbarschaftsstreitigkeiten ist. Doch worüber man nur wenig liest: Grillen verbindet. Die unkonventionelle Art, köstliche Leckereien auf dem Grill zuzubereiten, lässt…
Kaffeekapseln kompostierbar für Kapselmaschinen

Kaffeekapseln kompostierbar – So wird Kaffee trinken umweltfreundlich(er)

Praktisch vorportionierte Kapseln mit Kaffee sind eine tolle Sache. Die Zubereitung ist kinderleicht, jede Tasse ist brühfrisch und selbst, wenn man kein Barista ist, gelingen die leckersten Kaffeespezialitäten. Das hat jedoch einen Haken:…
Weizengras - wichtiger Nährstofflieferant

Wie gesund ist Weizengras?

Weizengras - Ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel So genannte Grüne Smoothies sind derzeit in aller Munde. Sie gehen zurück auf Victoria Boutenko, die erstmals in 2004 ein solches Mixgetränk hergestellt hat. Grüne Smoothies gelten…
veganer Kaffee: Kaffeebohnen mit tierischen Wachsen überzogen

Veganer Kaffee

Wer sich für die vegane Lebensweise entscheidet und auf tierische Produkte verzichten will, kommt nicht drumherum, sich im Rahmen der Umstellung für eine ganze Reihe von Lebensmitteln vegane Alternativen zu suchen. Während bei vielen einzelnen…
Grillen mit Gas Vorteile Nachteile

Grillen mit Gas

Wieder stehen wir vor der Grillsaison und je nach Wetterlage ist bereits Ende März / Anfang April der leckere Duft des Grillens zu riechen. Das ist nicht Jedermann gefällig und wenn es die Nachbarschaft stört, empfiehlt sich das Grillen mit…
Schönes Wetter kommt und die Grillsaison startet

Bald startet Grillsaison

Die neue Grillsaison könnte schon in wenigen Tagen starten. Heute haben die Wetternachrichten Temperaturen für die nächsten Tage im Bereich von 16 sonnigen Graden angesagt. Wenn das nicht das Startsignal ist, um die Grillsaison 2017 zu eröffnen!…

Die Kochnische – Ihr Ratgeber rund um Küchenplanung

Viele Beiträge auf “Die Kochnische” beschäftigen sich mit dem Thema Küchenplanung. Deshalb, weil wir eine kleine Küche haben, in der jeden Tag für die Familie gekocht wird. Das macht es nicht leicht, eine passende Kücheneinrichtung zu planen und in der Küche soviel Stauraum zu schaffen, wie benötigt wird.

  • Küchenoberschränke
  • Küchenunterschränke
  • Küchengeräte
  • Kochzubehör
  • Backzubehör
  • Küchenhelfer
  • Elektrogeräte

Von klein bis groß – all das muss akribisch geplant werden, damit unsere Kochnische nicht aus allen Nähten platzt. Gar nicht so einfach, wenn man auf elektrische Küchengeräte wie Dampfgarer, Sandwichmaker, Toaster, unterschiedliche Kaffeemaschinen und praktisches Kochgeschirr nicht verzichten will.

Die Kochnische - Ratgeber Küche, Kochen, Backen & Zubereiten

Kleine Küche – Organisation, funktionale Küchenmöbel und Aussortieren

Das Organisieren ist in einer kleinen Küche eine Herausforderung. Es fehlt nicht nur Stauraum für Töpfe, Pfannen, Kochutensilien und Backzubehör. Eine kleine Kochnische hat wenig Arbeitsfläche, auf der geschnippelt, zubereitet und angerichtet werden kann. Ohne eine gutdurchdachte Organisation – und manchmal auch Improvisation – geht es nicht. Mit dem Problem einer zu kleinen Küche und chronischem Platzmangel stehen wir nicht alleine dar.

Viele Freunde und Bekannte beklagen ebenfalls fehlende Stauräume und wünschen sich mehr Arbeitsflächen. Leider wird die geräumige Wohnküche immer seltener, obwohl sie nicht nur zum Kochen und Backen genutzt wird, sondern zugleich ein wunderbarer Raum für gemeinsames Essen und gute Gespräche am Tisch darstellt.

Vor vielen Jahren ist deshalb die Idee für “Die Kochnische” entstanden. Damit wir uns selbst, aber auch anderen Menschen mit einer Miniküche helfen können, durch clevere Organisation und funktionale Küchenmöbel den vorhandenen Platz in der Kleinküche so effizient wie möglich zu nutzen.

Einer der wichtigsten Punkte bei der Küchenorganisation ist ein konsequentes Ausmisten von Küchenutensilien, die nicht oder nur selten benötigt werden. Wenigstens einmal im Jahr sollten Sie Ihre Küchenausstattung anschauen und alles wegräumen, was Sie nicht regelmäßig benutzen. Dies schafft neuen Platz, der sich sinnvoller nutzen lässt. Nämlich für die Arbeitsgeräte, die Sie regelmäßig und oft in der Küche im Einsatz haben.

Kochen und Genießen – leichte Rezepte zum Nachmachen

Kulinarisch sind wir sehr bodenständig. Die gute alte Hausmannskost ist unser Favorit, wenn es um gutes Essen im Alltag geht. Wichtig ist uns dabei die richtige Zubereitung, denn das Essen soll schließlich lecker schmecken. Viele der Rezepte zum Kochen und Backen findet man so in keinem Kochbuch, weil sie von der Oma überliefert oder von uns selbst kreiert wurden.

Diese Back- und Kochrezepte zeichnen sich meist durch ihre Einfachheit aus. Mit wenigen Zutaten lassen sich die Gerichte und Backwerke einfach zubereiten und schmecken besonders lecker. Ob selbstgemachte Pizza, deftiger Sauerbraten oder Backen mit Kindern – unsere Rezepte sind erprobt, gelingsicher und können Sie superleicht nachmachen.

Ab und an probieren wir neue Rezepte aus Kochbüchern aus, um mehr Abwechslung in unseren Speiseplan zu bringen. Allerdings haben Koch- und Backrezepte oft einen Haken: exotische Zutaten, die man nicht in jedem Lebensmittelgeschäft einkaufen kann. Dann suchen wir nach Alternativen und entwickeln Rezeptabwandlungen, mit einer vereinfachten Zutatenliste. So kann man die benötigten Lebensmittel, Gewürze und weiteren Zutaten einkaufen – in jedem Lebensmittelladen.

Aber sehr gerne stellen wir Ihnen auch unsere aufwendigeren Rezepte vor – immer so, dass diese auch von weniger geübten Köchinnen und Köchen nachgekocht bzw. nachgebacken werden können. Und: Bei uns erfahren Sie auch, wie Ihnen ein perfekter Sauerbraten gelingt oder Sie völlig stressfrei durch die Weihnachtsküche kommen und wie Sie Spezialitäten wie Fondue oder Raclette für Familie, Freunde und Gäste ohne Stress vorbereiten.

Die Kochnische & gemeinsames Kochen mit Sterneköchen

Süße Tomaten als Dessert. Exquisites Tatar vom Hereford-Rind. Rotbarsch in Orangen-Zitronen-Sud auf köstlichem Kartoffel-Lorbeerstampf. Das sind nur einige der phantastischen Speisen, die wir in Hamburg bei dem Hot & Cold Event zusammen mit den beiden TV- und Sterneköchen Klaus Breinig und Heiko Antoniewicz kochen durften.

Ein unvergesslicher Koch-Event, der nochmals unseren Umgang mit frischen Produkten und kreativen Herangehensweisen beim Zubereiten, Garen und Kochen erweitert hat. Die Rezepte für Gerichte aus der Sterneküche finden Sie unter dem Tag Hot & Cold auf unserer Kochnische.

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