Catering für große Feier & viele Gäste

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Selbst ausrichten oder Partyservice buchen?

Es gibt ja immer wieder mal eine große Feier auszurichten und man stellt sich die Frage, ob man Catering oder Partyservice beauftragen sollte oder ob man es selbst schafft, viele Gäste zu bewirtschaften. Als begeisterter Hobbykoch oder leidenschaftliche Hobbyköchin kann man sicherlich ein wunderbares Buffet herrichten und auch eine größere Anzahl an Gästen mit kulinarischen Leckereien verköstigen. Geht es jedoch um Feierlichkeiten, zu denen 20, 30, 50 oder mehr Gäste geladen werden, stößt man unweigerlich an mehrere Grenzen. Und natürlich gibt es nicht nur Feiern im privaten Bereich, sondern auch geschäftliche Festlichkeiten, wie etwa die bevorstehenden Weihnachtsfeiern, bei denen man sich wohl kaum als Unternehmer in die Küche begibt, um für die gesamte Belegschaft zu Braten, Kochen und Backen sowie ein leckeres Buffet auszurichten.

Catering für die große Feier
Catering für die große Feier

Ab wann lohnt sich Catering Service?

Gewiss muss hier unterschieden werden, ob man im Privaten oder im Geschäftlichen eine große Feier plant. Catering kostet natürlich mehr, als würde man selbst für das leibliche Wohl der Gäste sorgen, so dass gerade bei privat ausgerichteten Feiern wie Kommunion, Hochzeit, Taufe, Firmung oder ähnlichen Anlässen die Überlegung ansteht, ob man den Partyservice für sich beansprucht. Je mehr Gäste zu versorgen sind, umso größer werden die Herausforderungen, die Organisation meistern zu können. Für ein Cateringunternehmen wie etwa dieser Anbieter aus Hamburg sind viele Gäste überhaupt kein Problem. Doch wer selbst die Gäste bewirten will, muss sich bewusst sein, dass hier zum Teil gravierende Probleme lauern:

  • Zeitliche Abläufe
  • Zubereitung der Speisen in großen Mengen
  • Aufbewahrung der fertigen Speisen
  • Kühlung der Speisen
  • Ausreichend Besteck und Tischgeschirr
  • Ausreichend Tische und Stühle
  • Warmhalten der Speisen
  • Service während der Feierlichkeit

Kleinere Feiern, wie etwa die Geburtstagsfeier oder die Silvesterfete lassen sich im privaten Kreis immer noch ganz gut selbst ausrichten, da hier meist einfache Gerichte wie Frikadellen, Nudelsalat, Kartoffelsalat und ähnliche Speisen aufgetischt werden. Einfache Speisen und vor allem auch Fingerfood lassen sich selbst in großen Mengen immer noch recht einfach und schnell zaubern, man kann genug Geschirr und Besteck auftreiben und auch für ausreichend Sitzgelegenheiten sorgen sowie für eine passende Dekoration sorgen. Die Gäste kommen in der Regel zu derartigen Festen auch mit weniger gehobenen Erwartungen und sind auch gerne hilfsbereit, wenn es ums Zupacken geht. Doch bei großen Feiern verhält sich dies anders, so dass man kaum noch drum herum kommt, Partyservice oder Catering in Anspruch zu nehmen. Schließlich soll das Buffet auch feine Sachen für die Gäste bereithalten und bei einer eleganten Hochzeitstafel soll nach Möglichkeit weder Gastgeber noch Gast mit anpacken müssen. Und wer als Unternehmer eine Betriebsfeier oder einen Event plant, will sich später nicht nachsagen lassen, dass man geizig sei. Insofern erscheint für ein Unternehmen immer ratsam, die Ausgestaltung an Cateringunternehmen zu übergeben. Private Feste kann man bis etwa 20 Personen durchaus selbst organisieren, jedoch gilt es hier, den Anlass jeweils zu berücksichtigen. Die große Feier wie Hochzeit, Kommunion oder Taufe sollte man zumindest was das Essen anbelangt, in die Hände eines Partyservices übergeben. So kommt man als Ausrichter zudem auch in den Genuss, viel Zeit für die Gäste zur Verfügung zu haben und stressfrei das Fest genießen zu können.

Catering Service übernimmt gesamte Planung

Ganz gleich, ob man eine große Feier komplett selbst organisiert, oder ob man Catering- oder Partyservice zur Unterstützung hinzu nimmt, zahlt es sich immer aus, wenn man möglichst früh in Planung und Organisation einsteigt. Je früher man sich konkret mit allen organisatorischen Abläufen befasst, umso perfekter wird alles. Zunächst beginnen die Vorbereitungen mit der Erstellung der Gästeliste. Wer wird eingeladen, wer hat zugesagt? Durchaus sollte man diesen wichtigen Punkt bereits 2 Monate vor dem Fest selbst geklärt haben, denn die Anzahl der Gäste legt alle weiteren Schritte der Vorbereitung fest. Während man auf die Zusagen der geladenen Gäste wartet, kann man sehr gut nach einem Catering in der näheren Umgebung suchen, Kontakt aufnehmen und sich erste Informationen einholen. Vor der Kontaktaufnahme empfiehlt es sich, eine Liste zusammenzufassen, welche Punkte man mit dem Partyservice besprechen möchte:

  • Bei großer Feier muss vieles geplant werden
    Bei großer Feier muss vieles geplant werden

    Wie viele Gäste werden in etwa erwartet?

  • Welche Speisen und Getränke sollen gebracht werden?
  • Soll das Catering Unternehmen auch Bestuhlung, Service und Geschirr stellen?
  • Wer übernimmt Dekoration?
  • Wer kümmert sich um Blumen?
  • Sollen Zelte oder Pavillons gestellt werden?
  • Werden Musikband oder andere Künstler gewünscht?
  • Wird neben dem Catering auch Service benötigt?
  • Wer kümmert sich um die Stromversorgung?
  • Wie sind die Zufahrtsmöglichkeiten (Belieferung)?

Natürlich wird es immer noch zahlreiche weitere Punkte zum Besprechen geben, jedoch sind diese für die erste Kontaktaufnahme mit dem Dienstleister äußerst wichtig, um bereits erste Details als Basis für die Planung zur Hand zu haben. Doch Hand in Hand mit dem Experten wird die Organisation für die große Feier rundum gelingen und selbst viele Gäste lassen die sonst so aufwändigen Vorbereitungen wie ein Kinderspiel erscheinen.

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One thought on “Catering für große Feier & viele Gäste

  1. kristine schwarz

    - Edit

    Reply

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