Einträge von Stephanie F.

Hanfsamenöl als Nahrungsergänzung

Die Einnahme von Vitaminen als Ergänzung zur Nahrung ist nichts Ungewöhnliches. Indes ist Hanfsamenöl als Nahrungsergänzung noch relativ neu, aber in aller Munde. Bei Hanf denkt man in erster Linie an Marihuana oder Haschisch, also an berauschende Substanzen. Diese Annahme liegt zunächst nicht ganz fern. Denn dieses Öl stammt von der Hanfpflanze ab, welche auch […]

Asiatische Gemüsepfanne

Wir lieben chinesisches Essen, doch das nächste gute chinesische Restaurant ist weit entfernt. Daher bleibt uns nichts anderes übrig, als selbst zu kochen. Inzwischen haben wir ein tolles Rezept für eine super leckere asiatische Gemüsepfanne entwickelt. Das beste an unserem Rezept: es ist flexibel und lässt sich sogar kochen, wenn man etwas frisches Gemüse, Nudeln […]

Brotgewürz selber machen

Brot selber backen ist einfach großartig. Man weiß, was drin ist. Aber vor allem gilt: Selbst gebackenes Brot schmeckt lecker. Um köstliche Brote zu backen, benötigt man nicht viele Zutaten. Mehl, Wasser, Hefe, Salz, ein Schuss Öl – fertig ist ein einfacher Brotteig, der schmeckt. Über viele Jahre hinweg haben wir genau nach diesem Brotrezept […]

Mehl Aufbewahrung

Mehl ist ein lange haltbares Lebensmittel. Wer nur gelegentlich selber backt, muss sich um die Mehl Aufbewahrung kaum Gedanken machen. Zum Pizza machen oder Kuchen backen ist ein Kilo Weizenmehl Typ 405 schnell aufgebraucht. Falls doch etwas übrig bleibt, ist die Papiertüte zum Aufbewahren ideal geeignet. Der Rest einer Mehlpackung hält sich im dunklen Küchenschrank […]

Elsässer Flammkuchen Rezept

Wir lieben Elsässer Flammkuchen, der sich leicht selbst, vor allem aber in vielen Varianten zubereiten lässt. Ursprünglich wird die Spezialität aus dem Elsass aus einem einfachen Hefeteig zubereitet, welcher mit Sauerrahm bestrichen, anschließend großzügig mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln belegt und dann gebacken wird. Neben diesem traditionellen Rezept bereiten wir unseren Elsässer Flammkuchen mit Lauch, Schinken […]

Apfelkompott selbst machen

Apfelkompott selbst machen ist absolut einfach, schmeckt göttlich und darf zu Kartoffelpuffer nicht fehlen. Abgesehen vom Schälen, Entfernen des Apfelgehäuses und dem Schneiden der Äpfel macht die Zubereitung von Apfelmus oder Kompott kaum Arbeit. Ganz im Gegenteil: Apfelkompott kocht sich quasi von alleine und es kann beim Zubereiten eigentlich nichts schief gehen. Haben Sie Lust […]

Kartoffelpuffer selbst machen

Haute Cuisine ist eine feine Sache. Trotzdem möchte ich ihr heute ein super leckeres Gericht aus dem Bereich der guten alten Hausmannskost entgegensetzen und Ihnen verraten, wie man Kartoffelpuffer selbst machen kann. Zugegeben: für die schlanke Linie sind Reibekuchen nichts. Und leider hat dieses Leibgericht noch einen zweiten Nachteil. Der Arbeitsaufwand. Aber es lohnt sich, […]

Mehlschwitze selber machen

Wer eine Mehlschwitze machen kann, benötigt keinen Soßenbinder oder Fixprodukte für Soßen oder zum Andicken von Suppen. Auch regional als ‘Einbrenne’ bekannt, lässt sich mit nur wenigen Zutaten sowie dem richtigen Dreh selbst Mehlschwitze zubereiten. Obwohl es eigentlich ganz einfach ist, diese Grundsauce herzustellen, will die Soßenzubereitung vielen Menschen nicht gelingen, sodass der Griff zur […]

Bolognese Rezept einfach

Für die einen ist es Nudeln mit Hackfleischsauce, für die anderen Spaghetti Bolognese oder einfach nur Bolo – ganz egal, wie Sie es nennen wollen – hier erwartet Sie unser Bolognese Rezept einfach nachzumachen. Mit frischen Zutaten, fruchtig, würzig, mega lecker! Wie all unsere Rezeptideen können Sie dieses Nudelgericht mit Fleischsoße problemlos zuhause nachmachen. Es […]

Karottensalat selbst machen

Wenn Sie Lust auf einen leckeren Beilagensalat haben, sollten Sie nicht nur unser tolles Selleriesalat Rezept kennen, sondern auch diesen Karottensalat selbst machen. Das Rezept ist super einfach und günstig noch dazu. Der Möhrensalat ist frisch, gesund, gut sättigend und perfekt zum Vorbereiten. Am besten schmeckt der vitaminreiche Salat, wenn Sie zur Zubereitung frisch geerntete […]

Selleriesalat Rezept – mega lecker & super einfach

Suchen Sie ein gelingsicheres Rezept für einen extrem leckeren Beilagensalat, ist unser Selleriesalat Rezept mit Apfel und Ei vielleicht genau das Richtige für Sie. Süße, Säure, fruchtig, herzhaft, sättigend und frische Vitamine – unser selbst gemachter Selleriesalat hat von allem etwas zu bieten. Und das Beste: diese leckere Vitaminbombe passt als Beilagensalat zu fast jedem […]

Sauerbraten selber machen

Sauerbraten ist ein traditionelles Gericht der gutbürgerlichen Küche und für viele Fleischesser ein absolutes Lieblingsgericht. Einen Sauerbraten selber machen? Davor scheuen trotzdem viele, obwohl dieser besondere Rinderbraten gelingsicher ist und sich viel leichter zubereiten lässt, als die meisten es denken. Von Fleischauswahl über Sauerbraten einlegen bis hin zur perfekten Sauerbraten Soße – wir verraten Ihnen, […]

Gewürze aufbewahren

Wohin mit den vielen Gewürzen in der Küche? Die Frage, wie man am besten Gewürze aufbewahren kann, stellt sich wohl jeder. Umso mehr Gewürze man zum Kochen und Backen verwendet, desto schlimmer wird das Platzproblem. Natürlich will und sollte man auf der Arbeitsplatte in der Küche so wenig wie möglich stehen haben. Allerdings braucht man beim […]

Perfekte Bratensoße

Ob Rinderbraten, Sauerbraten, Gulasch, Rouladen oder deftiger Schweinebraten – für all diese leckeren Fleischgerichte brauchen Sie keinerlei Tütenpulver, Fix-Produkte und Soßenbinder, wenn Sie die perfekte Bratensoße zubereiten wollen. Beherrschen Sie einmal, eine kräftige Soßenbasis herzustellen, werden Sie nie wieder auf ein Soße aus der Tüte zurückgreifen müssen. Und Sie werden überrascht, sein, wenn Sie erfahren, […]

Plastik auf der Herdplatte entfernen

Plastik auf der Herdplatte – es gibt wohl kaum eine Küche, in der dieses Malheur noch nicht passiert ist. Während oder nach dem Kochen wurden Vorratsbehälter, Plastikschüssel oder ein anderes Küchenutensil unbedacht auf dem noch heißen Küchenherd abgelegt oder der Herd wurde aus Versehen eingeschaltet und das Plastik ist geschmolzen. Schnell macht sich der beißende […]