Home

Möglicherweise handelt es sich bei diesem Beitrag um Werbung. Beachten Sie den Hinweis am Seitenende.

Die Kochnische heißt Sie herzlich willkommen!

Wir freuen uns über Ihren Besuch auf unserem Koch- und Küchenblog Kochnische, auf dem wir viele praktische Tipps und hilfreiche Informationen für Sie bereit halten, wenn Sie eine neue Küche kaufen möchten oder auf der Suche nach praktischen Küchenhelfern und Küchengeräten sind. Selbstverständlich haben wir auch tolle Rezepte zum Kochen, Backen und Zubereiten vieler weiterer Speisen und Leckereien. Bei uns steht frisches Kochen und Genießen auf der Tagesordnung.

Herzhafte Gerichte, beliebtes Essen für Kinder, leckere Pizza, Partyessen, süße Gaumenfreuden, aromatischer Kaffee, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Alkoholisches wie Wein, Bier, Whisky und Likör ergänzen die Themenvielfalt auf unserem Blog “Die Kochnische”.

die-kochnische.de
schnelles und leckeres Kürbis Suppe Rezept

Kürbis Suppe Rezept

Der Herbst ist die Saison für Gemüse. Zum beliebten Herbstgemüse zählt Blumenkohl, Grünkohl, Wirsing und Kohlrabi. Doch eine ganz besondere Gemüsesorte hat um den Halloween Tag die Nase vorn: Der Kürbis! Zweifelsfrei ist an Halloween…
Gewürze nachhaltig verpackt bei myls

Gewürze nachhaltig verpackt

In unserer Wohnung gibt es eine praktische Abstellmöglichkeit in einer unsichtbaren Nische. Da stellen wir leere Glasflaschen und entleerte Einweggläser ab. Diese nehmen wir gelegentlich bei einer Autofahrt zum weit entfernten Glascontainer…
Kräftige Rinderbrühe für Fondue mit Fleischbrühe

Fondue mit Fleischbrühe

Brühfondue ist die kalorienarme Alternative zum klassischen Fettfondue, bei dem das Fonduefleisch in purem Fett gegart wird. Bevorzugen Sie die fettarme Variante, haben wir hier für Sie ein tolles Rezept für ein Fondue mit Fleischbrühe.…
Fondue mit Zutaten und Dips

Fondue – das benötigen Sie für die Spezialität

Fondue ist eine sehr leckere und beliebte Spezialität für ein gelungenes Silvesteressen, Weihnachtsfeiertage und Partys. Vor allem das Fleischfondue mit seinen vielen unterschiedlichen Dips und Zutaten schmeckt einfach großartig. Das vielseitige…
mit diesem Rezept gelingt Mousse au Chocolat einfach

Mousse au Chocolat Rezept

Eins der beliebtesten Desserts ist Mousse au Chocolat, die hauptsächlich als Nachspeise in Frankreich bekannt, aber in anderen Ländern nicht weniger begehrt ist. Der leckere Schokoladenschaum lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten…
Ingwer Knolle mit Schale

Ingwer – die gesunde Knolle

Ingwer ist eine altbekannte Heilpflanze, der man zahlreiche positive Wirkungen nachsagt. Die gesunde Ingwerknolle kann beim Backen und Kochen zum Würzen verwendet werden. Aus ihr lassen sich Süßigkeiten, Ingwertee, Ingwer-Shots und noch viel…

Die Kochnische – Ihr Ratgeber rund um Küchenplanung

Viele Beiträge auf “Die Kochnische” beschäftigen sich mit dem Thema Küchenplanung. Deshalb, weil wir eine kleine Küche haben, in der jeden Tag für die Familie gekocht wird. Das macht es nicht leicht, eine passende Kücheneinrichtung zu planen und in der Küche soviel Stauraum zu schaffen, wie benötigt wird.

  • Küchenoberschränke
  • Küchenunterschränke
  • Küchengeräte
  • Kochzubehör
  • Backzubehör
  • Küchenhelfer
  • Elektrogeräte

Von klein bis groß – all das muss akribisch geplant werden, damit unsere Kochnische nicht aus allen Nähten platzt. Gar nicht so einfach, wenn man auf elektrische Küchengeräte wie Dampfgarer, Sandwichmaker, Toaster, unterschiedliche Kaffeemaschinen und praktisches Kochgeschirr nicht verzichten will.

Die Kochnische - Ratgeber Küche, Kochen, Backen & Zubereiten

Was ist eine Kochnische?

Als Kochnische wird meist einabgetrennter Bereich zum Kochen in einer kleinen Wohnung, einem Apartment oder in einer Ferienwohnung bezeichnet. Die Kunst ist es, auf kleinstem Raum und mit wenig luxuriöser Küchenausstattung trotzdem leckere Speisen zu kochen und tolle Kuchen zu backen.

Als wir die Internetseite die-Kochnische.de ins Leben gerufen haben, wohnten wir zwar in einer geräumigen Wohnung. Aber im Verhältnis zur Wohnungsgröße hatten wir eine sehr kleine Küche.

Es war eine Herausforderung, in diesem kleinen Küchenraum alles unterzubringen, was wir zum Kochen und Backen benötigten. Denn es handelte sich nicht nur um eine kleine Küche. Gleichzeitig gingen von diesem winzigen Raum 3 Türen ab. Fenster und Heizung machten diesen Raum zu einer Kochnische – es gab weder Platz für ausreichend Küchenschränke, noch für genügend Arbeitsfläche.

Kleine Küche – Organisation, funktionale Küchenmöbel und Aussortieren

Das Organisieren ist in einer kleinen Küche eine Herausforderung. Es fehlt nicht nur Stauraum für Töpfe, Pfannen, Kochutensilien und Backzubehör. Eine kleine Kochnische hat wenig Arbeitsfläche, auf der geschnippelt, zubereitet und angerichtet werden kann. Ohne eine gutdurchdachte Organisation – und manchmal auch Improvisation – geht es nicht. Mit dem Problem einer zu kleinen Küche und chronischem Platzmangel stehen wir nicht alleine dar.

Viele Freunde und Bekannte beklagen ebenfalls fehlende Stauräume und wünschen sich mehr Arbeitsflächen. Leider wird die geräumige Wohnküche immer seltener, obwohl sie nicht nur zum Kochen und Backen genutzt wird, sondern zugleich ein wunderbarer Raum für gemeinsames Essen und gute Gespräche am Tisch darstellt.

Vor vielen Jahren ist deshalb die Idee für “Die Kochnische” entstanden. Damit wir uns selbst, aber auch anderen Menschen mit einer Miniküche helfen können, durch clevere Organisation und funktionale Küchenmöbel den vorhandenen Platz in der Kleinküche so effizient wie möglich zu nutzen.

Einer der wichtigsten Punkte bei der Küchenorganisation ist ein konsequentes Ausmisten von Küchenutensilien, die nicht oder nur selten benötigt werden. Wenigstens einmal im Jahr sollten Sie Ihre Küchenausstattung anschauen und alles wegräumen, was Sie nicht regelmäßig benutzen. Dies schafft neuen Platz, der sich sinnvoller nutzen lässt. Nämlich für die Arbeitsgeräte, die Sie regelmäßig und oft in der Küche im Einsatz haben.

Kochen und Genießen – leichte Rezepte zum Nachmachen

Kulinarisch sind wir sehr bodenständig. Die gute alte Hausmannskost ist unser Favorit, wenn es um gutes Essen im Alltag geht. Wichtig ist uns dabei die richtige Zubereitung, denn das Essen soll schließlich lecker schmecken. Viele der Rezepte zum Kochen und Backen findet man so in keinem Kochbuch, weil sie von der Oma überliefert oder von uns selbst kreiert wurden.

Diese Back- und Kochrezepte zeichnen sich meist durch ihre Einfachheit aus. Mit wenigen Zutaten lassen sich die Gerichte und Backwerke einfach zubereiten und schmecken besonders lecker. Ob selbstgemachte Pizza, deftiger Sauerbraten oder Backen mit Kindern – unsere Rezepte sind erprobt, gelingsicher und können Sie superleicht nachmachen.

Ab und an probieren wir neue Rezepte aus Kochbüchern aus, um mehr Abwechslung in unseren Speiseplan zu bringen. Allerdings haben Koch- und Backrezepte oft einen Haken: exotische Zutaten, die man nicht in jedem Lebensmittelgeschäft einkaufen kann. Dann suchen wir nach Alternativen und entwickeln Rezeptabwandlungen, mit einer vereinfachten Zutatenliste. So kann man die benötigten Lebensmittel, Gewürze und weiteren Zutaten einkaufen – in jedem Lebensmittelladen.

Aber sehr gerne stellen wir Ihnen auch unsere aufwendigeren Rezepte vor – immer so, dass diese auch von weniger geübten Köchinnen und Köchen nachgekocht bzw. nachgebacken werden können. Und: Bei uns erfahren Sie auch, wie Ihnen ein perfekter Sauerbraten gelingt oder Sie völlig stressfrei durch die Weihnachtsküche kommen und wie Sie Spezialitäten wie Fondue oder Raclette für Familie, Freunde und Gäste ohne Stress vorbereiten.

Die Kochnische & gemeinsames Kochen mit Sterneköchen

Süße Tomaten als Dessert. Exquisites Tatar vom Hereford-Rind. Rotbarsch in Orangen-Zitronen-Sud auf köstlichem Kartoffel-Lorbeerstampf. Das sind nur einige der phantastischen Speisen, die wir in Hamburg bei dem Hot & Cold Event zusammen mit den beiden TV- und Sterneköchen Klaus Breinig und Heiko Antoniewicz kochen durften.

Ein unvergesslicher Koch-Event, der nochmals unseren Umgang mit frischen Produkten und kreativen Herangehensweisen beim Zubereiten, Garen und Kochen erweitert hat. Die Rezepte für Gerichte aus der Sterneküche finden Sie unter dem Tag Hot & Cold auf unserer Kochnische.

<script type="text/javascript" src="https://www.assoc-amazon.de/s/link-enhancer?tag=kochnische-21&o=3"></script><noscript><img src="https://www.assoc-amazon.de/s/noscript?tag=kochnische-21" alt="" /></noscript>